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淄博燒烤憑什么?

2023-04-17 14:06:15來源:新華社

最近,淄博燒烤火爆“出圈”,從“大學生組團到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料,燒烤靈魂三件套”,多個話題在網絡上熱度飆升,讓淄博成為“網紅”城市。天南海北的網友專程坐高鐵到淄博感受“滋滋冒油的煙火氣”,燒烤店前排起大長龍,也擋不住一定要擼串的熱情。


(相關資料圖)

淄博燒烤標志性美食。(新華社發 劉一鳴攝)

淄博燒烤現場有多火爆?14日,新華社記者進行了一場全平臺“沉浸式打卡淄博燒烤之旅”直播。隨著本周第一波“燒烤專列”的抵達,鏡頭中的淄博站熱鬧非凡,人們一出站,就有志愿者和迎賓工作人員熱情迎接,還有地方文旅部門送出免費文創產品。

在熱門打卡地,大約晚上7點,燒烤店門口排了幾百米的長龍,有人帶著馬扎,還有人帶著零食,交警在街頭路口維持秩序。來自江蘇的游客說:“當地朋友下午2點多就來幫忙排隊了,現在終于吃上了。”不一會兒,燒烤店負責人拿起了小喇叭:“手里沒菜單的別排隊了,店里沒肉了。”

直播現場,熱情的淄博人親自示范教學,把“出圈”的擼串姿勢直接安排上,甚至有好客的當地人拎著大包小包的特產,送給遠道而來的游客。大家因燒烤而聚,齊唱《我和我的祖國》,高喊“淄博歡迎您”……

4月14日晚,淄博燒烤攤,眾人正在吃燒烤。(新華社發 劉一鳴攝)

淄博為了燒烤有多拼?以此次燒烤火爆“出圈”為契機,淄博借勢全方位推介城市。當地各級各部門迅速行動起來,為了讓來吃燒烤的游客們“吃得放心、玩得開心、走得舒心”,淄博從社會治安、食品安全、消防安全等方面擦亮“淄博燒烤”這張新名片:

市場監管部門對燒烤店進行專項檢查,“護航”食品安全;公安部門增派執勤人員,加大巡邏密度,提醒文明就餐;文旅局推出數條旅游線路、多種文旅主題產品;人社局推介個人創業擔保貸款、大學生就業體驗日等就業政策;消防部門加強消防隱患排查,普及消防知識……

淄博火車站出站口的公交線路指示牌,清晰標明了各線路沿途知名燒烤店。(新華社記者 張超帆攝)

3月,淄博專門為燒烤開了一場新聞發布會,不僅成立燒烤協會、發布燒烤地圖、開通燒烤公交,還要舉辦“淄博燒烤節”、打造“淄博燒烤季”、策劃“春光正好·淄博燒烤”文旅活動、推出“青春淄博·燒烤季”旅游線路……借著春天出游熱潮,淄博將線上熱度順利轉化為線下熱度,為淄博燒烤火爆“出圈”助力。

淄博火車站出站口的青年志愿者。(新華社記者 張超帆攝)

早在幾年前,淄博就開啟了燒烤規范管理之路。如今,淄博及時抓住機遇,從吃住行游購娛各方面,給消費者營造了便捷、舒適、安心的燒烤之旅。地方政府以誠相待,商家誠信經營,民眾熱情相邀,不斷獲得消費者的信任和喜愛。

近年來,淄博還出臺一系列招才引智政策,把“流量”變成“留量”。這座傳統老牌工業城市,正以開放包容的姿態歡迎人們的到來,在轉型過程中不斷求新求變、厚積薄發。

淄博燒烤的現象級“出圈”讓很多網友感到意外和驚喜,一時間,巨大的流量涌向這座有著幾千年歷史的古都。淄博人的家鄉自豪感被點燃,大大方方款待來自大江南北的客人。淄博燒烤的火爆甚至引來了全國各地燒烤申請出戰的“戰書”。網友熱評:“樸素又接地氣,可能這就是最好的‘人間煙火氣’吧!”(記者:邵琨 張超帆)

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