“防疫、育種、飼養三者環環相扣，缺了任何一個，都不能生產出讓人們喝著安心的高品質牛奶。”新疆昌吉市阿什里哈薩克民族鄉副鄉長阿山·瓦合浦說。

阿什里哈薩克民族鄉（以下簡稱“阿什里鄉”）距昌吉市城區35公里，位于世界公認的“黃金奶源帶”，周圍草場豐富，自然環境優越，全鄉奶牛存欄1.3萬多頭。

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近年來，阿什里鄉的畜牧業以科學化的防疫措施、優中擇優的育種技術和精準化的飼養方式實現多效聯動，為優質奶源保駕護航，為新疆奶業振興積蓄動力。

科學防疫養健康牛

防疫是決定牧場存活的根基，科學防疫是決定牧場能否養出健康牛的關鍵。阿什里鄉嚴格按照市農業農村局的要求，在接種疫苗、建立牧場奶牛成長檔案、日常清潔消毒等方面強化監管，從科學化防疫入手，從源頭保障乳品質量安全。

在疫苗接種方面，“除了對口蹄疫等常規疫病進行定期的檢測、免疫，我們每年還自費20萬元用于BVDV、巴氏桿菌支原體等奶牛疫病防疫疫苗接種工作，在每年的疫情高發期做好傳染源防護工作。”阿什里鄉新峰奶牛合作社社長張峰說。

在奶牛信息管理方面，現代牧業同阿什里鄉其他畜牧業合作社一樣，在奶牛出生時便會建立專屬數字成長檔案，在檔案中記錄著奶牛的病原檢測、生育狀況、疫苗接種情況等，只要輸入奶牛的耳號，它的信息就會顯示的清清楚楚，以科學化的數據管理幫助預防奶牛疫病的發生。

除了在免疫上杜絕疫病的發生，阿什里鄉的畜牧合作社與企業也十分注重日常的消毒。從前后門口的消毒室和消毒車，到生產區進出口的消毒室和消毒池，再到進入生產區必須穿防護服，最后到消毒車每天給每個圈舍消毒四次，都體現了阿什里鄉的畜牧合作社與企業在日常消毒方面做出的努力。

“所有外來車輛，原則上不允許進廠，所有進出廠區的人員及車輛必須嚴格執行消毒要求，從源頭上杜絕病菌的傳入。”阿什里鄉吉緣牧業有限公司負責人邱輝介紹道。

《新疆奶業振興行動方案（2019—2025年）》提出，要強化監管保安全，提升乳品質量安全水平，開展奶牛場疫病凈化行動。“防疫是養好奶牛的重要一環，我們阿什里鄉有大大小小20多個合作社和企業，所有合作社和企業嚴格落實著奶牛防疫工作，從源頭上杜絕疫病，保障奶牛健康。”阿山·瓦合浦說道。

優選良種育精品牛

奶牛育種工作是提高牛群素質，增加牛奶產量、質量和終身效益的關鍵技術之一。良種培育是人為選擇品質優良、生產性能優秀的奶牛進行繁殖，旨在從遺傳性能上就改進奶牛的品質。發情檢測及時、授精育種優質、建立核心種群是實現養精品牛的關鍵。

良種培育是畜牧業發展中的重要一環，吉緣牧業在2022年引進了SCR發情監測系統，發情監測系統的引進使得獸醫可以直接在電腦上對奶牛的發情狀況進行實時監測，對進入發情期的成母牛及時進行配種，大大節約了人工成本。同時，這種更加科學化、智能化地發情監測系統使得牧場內奶牛的發情揭發率和疾病揭發率大幅提高。

在授精育種方面，阿什里鄉的吉緣牧業選擇了世界排名第一的環球種畜公司的凍精，對于產奶量高、品相好的成母牛采用性控凍精技術，對其他產奶量一般的成母牛采用常規授精技術，“這樣也有利于我們牧場核心種群的建設。”邱輝介紹道。

發情監測系統和育種新技術的使用，大大提高了牧場繁育成功率，同時還實現了擴群增量。牧場選用優質的凍精進行繁育，在新出生的犢牛中選擇適合取卵的母犢牛，作為后備青年牛，進而完成高質量擴群，吉緣牧場的擴群率每年穩定在10%左右，牛群的擴群增量提高了吉緣牧業的抗風險能力，實現可持續發展。

“科技可以幫我們去實現每一頭牛都高產、每一頭牛都是‘精品牛’的愿望。”吉緣牧業的資料管理員楊嬌嬌說到。

精準飼養產優質奶

牧場具有核心競爭力的關鍵一是產量高，二是奶質優。實現高產量需要健康且有高產奶性能的精品牛，而生產優質的牛奶還需對精品牛進行精準的飼養。

為進一步提升自身奶源優勢，阿什里鄉企業引進了數字化精準飼喂系統，實現奶牛飼喂的智慧化、精準化、科學化、嚴格化與專業化。

吉緣牧業的奶牛營養師借助“奶業之星”智慧化牧場管理軟件，綜合考量奶牛的生產狀況、體型、采食量和產奶量等因素對其進行科學化分圈，如新生牛、高產牛和中低產牛等。“我們會量身制定各個圈舍的日糧單，既保障牛的健康又提升奶的產量和奶的品質。”楊嬌嬌介紹道。

現代牧業的TMR飼料車和鏟車司機根據精準飼喂系統前端每日派發的日量單，嚴格按照飼草料的順序、重量和攪拌時間進行精準投料，同時后臺根據反饋數據實施監控投料飼喂情況，及時進行調整，實現飼喂的精準化。

新峰合作社在精準飼喂的基礎上，引進了價值20萬元的牛奶檢測設備并設立科學實驗室，科學檢測牛奶每天的各項指標，及時篩選出不符合乳品行業收購標準的乳液，從而保證供給牛奶的質量，生產出“高蛋白、高脂肪、低體細胞”的優質牛奶，因此與蒙牛等企業簽訂3年奶源供給合同。

為保證飼草的品質度，現代牧業等企業嚴格落實“進料必檢、檢需合格、合格才用”的要求，從源頭嚴格把控飼草等原材料的質量。現代牧業為提高奶牛健康度，生產優質奶源，2022年以每噸700元的價格收購青貯玉米，比2021收購價高出近一倍，實現了34%的淀粉含量。

“我們還會定時清理水槽污垢并消毒，保障奶牛24小時飲水健康，這也是飼喂中不可缺少的環節。”阿什里鄉現代牧業公司的副廠長糟莎平介紹道。

在人員管理方面，阿什里鄉畜牧業發展注重員工技能培訓和專業實操，定期邀請畜牧行業的專業人員對奶廳人員、獸醫等技術人員進行培訓，注重打造專業化團隊，提升畜牧業員工團隊的專業化水平。

智慧化的牧場管理軟件、精準化的草料飼喂、科學化的檢測設備、嚴格化的飼草把控、專業化人才培養成為生產優質奶源的重要抓手。

“未來把控好奶源質量，仍要在飼養、防疫和育種方面下大氣力，只有這樣奶牛才能產出高質量的健康好奶，牧民、合作社以及企業才能真正得到龍頭乳企的青睞，坐穩優質奶源供給端的天下。”阿山笑著說道。

作者：劉盼盼 任哲 農民日報·中國農網記者 李道忠