“我這是純正的開原獨頭蒜，一斤賣6元錢，抓緊買吧，過一段時間就沒有了!”蒜農熱情地招攬顧客。眼下，正是新蒜上市的季節，口感純正、適合鮮食的開原獨頭蒜備受市場青睞。

遼寧民諺有云：“鐵嶺蔥，開原蒜。”近幾年，隨著引進新品種、推廣機械化，開原蒜這個農產品老品牌再度煥發活力。

“我們現在一年賣兩茬蒜，一種是獨頭蒜，6月初開始上市;一種是紫皮蒜，6月末、7月初上市。”開原市老城街道文廟村蒜農張峰說，“廣泛種植獨頭蒜彌補了老城紫皮蒜成熟晚的劣勢，能提前一個月上市，大大縮短了蒜農的收入周期。”

張峰所說的獨頭蒜，是老城街道近年從南方引進的新品種。這個“外來戶”引進之后，非但沒有“水土不服”，反而口感更好，個頭兒、產量比原產地還要大，還要高，吸引了越來越多的蒜農參與種植經營。

“以老城為中心，目前，開原蒜的種植范圍已輻射到周邊的威遠、城東、金溝子等鄉鎮，全市種植面積達3000畝左右。‘開原紫皮大蒜’獲得了國家地理標志證明商標。”開原市農業農村局一產業中心副主任李文波告訴記者，為做大傳統品牌優勢，在機構改革時，開原專門保留了“大蒜局”這塊牌子，從種到收，農技人員都會及時提供技術指導。

在金溝子鎮二臺子村，開原市立民家庭農場承包了近百畝蒜田。“我們農場成立5年來，始終堅持推廣種植開原特有的獨頭大蒜，全程實行機械化種植收獲，并采用人工挑揀模式，既保證了大蒜質量，又拓寬了銷售渠道，為開原獨頭蒜走向更大的市場奠定了基礎。”農場負責人王立民說，“現在，1畝大蒜的純效益能達5000元。”

威遠堡鎮前馬市堡村有400余戶村民，通過積極引導發展庭院經濟，今年，有300余戶村民開始在房前屋后種起大蒜。“從6月份就開始抽蒜薹，1畝地能產蒜薹500斤，賣3000元。接下來是大蒜的收獲期，這兩筆收入能有5000元。之后種白菜、豆角，一點兒不耽誤家里吃菜。”一茬種植兩筆收入，村民趙海感覺很滿意。

為保證品質、應對春旱，前馬市堡村種植大蒜都施用農家肥，還鋪設了滴灌設施。今年，全村紫皮蒜預計收獲5萬公斤。在房前屋后，1畝地幾乎相當于10畝大田的收入。